自2016年10月21日起，旅游专业教师工作室逐步开展关于专业课课程梳理的说课活动。
旅游专业教师工作室成员全部由专业课教师构成，主要承担旅游专业高星级饭店方向及导游方向专业课的教学。专业课课程的教学质量直接关系到学生实习与就业的水平，因此如何提高专业课教学质量是工作室的重要研讨内容之一。本学期通过对专业课课程的梳理，让工作室成员教师清楚所教学科教学目标、需要完成的教学内容、达到的教学训练效果（即教什么、怎么教、教成什么样），真正在教学中做到“有的放矢”。
