2022年3月8日下午,为庆祝“三八”国际劳动妇女节的到来,工会特地在学校的西点实训室面向女职工举办了糕点制作培训活动。担任培训工作的主训老师是鱼夕甜点的高级糕点师张鑫林女士。40名女教师意兴盎然地参加了培训活动。
张鑫林女士首先介绍了制作蛋糕的配料、流程以及不同的手法和相关的注意事项,然后亲自示范操作。她强调搅拌面粉有着不同的手法,如“Z”字型手法和环切法等,还有怎样将蛋黄和蛋清分离的小窍门;还教大家怎样制作奶油,怎样美化和包装蛋糕;她又讲解和示范了牛轧小饼干的制作步骤,并且将现做的小饼干分发给大家品尝。
纸上得来终觉浅,自制糕点分外香。培训活动中,每个老师都摩拳擦掌、跃跃欲试。用料、调制、烘培等程序,都在老师的指点下亲自操作。当她们从烤箱里拿出自己的“作品”,展示并与大家分享时,那种获得感、成就感洋溢在脸上。活动结束,当她们拎着自己的战利品离开时表示,要把这份劳动成果与同事、与家人分享,让他们共享这个有滋有味的“三八”妇女节。