为迎接上级部门对地沟油、食品原料（特别是肉类）的检查，食堂积极开展自查自纠工作，做好迎检准备。
2013年12月30日上午，食堂食品安全领导小组对食用油、食品原料依次进行了大检查，小组查看了食品原料的供应商的卫生许可证、营业执照等等是否过期；核实检查每次的食品采购是否索取了销售发票，符合食品卫生要求等等。然后小组又对食堂的安全卫生进行了彻底检查，对于一些地方提出了整改意见，并要求及时整改。
