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感受川菜文化 强化专业认同

旅游专业部 0次 2013.05.11 00:58

      2013427,什邡职中15届烹饪班、16届烹饪班师生共八十余人到成都川菜博物馆进行校外见习活动。

      成都川菜博物馆位于郫县古城镇,占地约四十亩,投资近亿元,国家AAA级景区,是世界唯一以菜系文化为陈列内容的主题博物馆。博物馆内分为典藏馆、互动演示馆、灶王祠、川菜原料加工工具展示区、郫县豆瓣制作展示区等。

      烹饪班的同学们在灶王祠中感悟着一粥一饭当思来自不易的理念,在互动演示馆内观看了刀工、火候及成菜的过程,在川菜原料展示区中参观了解烹饪原料知识,在原料加工工具区内更是争先体验着先辈们曾经使用过的工具:石碾、石磨……,在郫县豆瓣展示区内认真阅读,静心感悟。通过参观学习,烹饪班的同学们更加深刻的感受到川菜文化作为我国民族文化的瑰宝,继承和发扬川菜文化,烹饪班的同学们任重而道远,通过参观学习,同学们加深了对专业的认识;增强了专业认同感,为更好的珍惜在校学习增添了动力。

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